農業科目「課題研究」食品加工班（3年次4名）では、地元食材の商品化を目指して日々研究に取り組んでいます。
今月の課題は、秋の文化祭で『ご当地バーガー』の製造販売をしたいと現在研究中です。『ご当地バーガー』の詳細は企業秘密でまだ公表できませんが、現在は、ハンバーガー用バンズの試作をしています。パン生地の配合や大きさ、仕上げの方法など試行錯誤を繰り返しています。バンズの方向性も決まり、秋の販売に向けて大量生産の練習を兼ねてパンの製造販売会を実施しました。
あんパン、マヨコーンチーズパン、シュガーバターパン、ウィンナーロールパンの4種（約80個）のパンを製造し校内で販売しました。
大量に作る大変さやパン成形の難しさを感じました。来月は、パンのラインナップを更に増やして在校生向けにパン販売をしたいと考えています。